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Ein Entsafter ist ein meist mechanisches Gerät, mit dessen Hilfe sich aus Obst und Gemüse sowie aus Kräutern und Gräsern Saft herstellen lässt.

Frucht- und Gemüsesäfte, oder auch Mischungen aus beiden, werden mit Hilfe von Entsaftern in Privathaushalten, aber auch in der Gastronomie und speziellen Saftbars zubereitet sowie auch industriell, zum späteren Verkauf in Flaschen und Tetra Paks, produziert.

Durch mechanischen Druck trennt der Entsafter den Saft vom Trester. Abhängig von beiliegendem Presssieb gbefindet sich im gewonnenen Saft mehr oder weniger Fruchtfleich welches mit diversen Microsieben nahezu komplett herausgesiebt werden kann. Der Trester, die Überreste wie Fruchtfleisch, Schalen und Kerne kann, bei sauberem Pressgut, in Salaten, zum kochen usw. verwendet werden.

Entsafter unterteilen sich in verschiedene Kategorien.

  • Saftpressen (nichtzentrifugierende Entsafter)
  • Zentrifugenentsafter
  • Dampfentsafter
  • Zitruspressen

Entsafter

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